Isle of Harris Distillery

Die Isle of Harris ist eine Insel an der schottischen Westküste und beheimatet seit 2015 eine der jüngsten Whiskybrennereien in Schottland: die Isle of Harris Distillery. Die Brennerei hat sich zum Ziel gesetzt, nicht nur einen hervorragenden Single Malt Whisky zu produzieren, sondern auch langfristig Arbeitsplätze und Ausbildungsmöglichkeiten auf der Insel zu schaffen. Der Whisky mit dem Namen "The Hearach", welcher auf gälisch "Bewohner von Harris" bedeutet, ist der erste legal hergestellte Whisky der Insel und wurde pünktlich zum 8. Jahrestag der Brennereieröffnung im Jahr 2023 vorgestellt.

Die Isle of Harris ist bekannt für ihr weiches Wasser, welches über das Lewisian Gneiss fließt, einem der härtesten Gesteine der Welt. Aufgrund dessen gibt das Wasser kaum Mineralien ab und sorgt somit für ideale Voraussetzungen für die Whiskyproduktion. Die Produktion des "The Hearach" erfolgt nach aufwendigen Verfahren, bei denen jeder Schritt mehr Zeit und Aufmerksamkeit als üblich in der Industrie erhält. Dabei wird auch ein hoher Wert auf bestes Wood-Management und optimale Reifebedingungen in den Lagerhäusern gelegt. Die Lagerhäuser sind spektakulär am Atlantik gelegen und bieten somit das perfekte Klima für die Reifung des Whiskys.

Darüber hinaus hat die Harris Distillery einen starken Rückhalt von der lokalen Bevölkerung, die sehr erfreut über die Schaffung von sicheren Arbeitsplätzen und Ausbildungsmöglichkeiten auf der Insel ist. Die Brennerei beschreibt sich als "Social Distillery" und setzt sich somit sehr stark für die Gemeinschaft ein.

Die Isle of Harris ist auch außerhalb von Schottland für ihre atemberaubende Natur bekannt. Die Insel bietet eine Mischung aus Bergketten, Küstenwegen, Sandstränden und einer reichen Tierwelt. Ein Besuch der Isle of Harris ist somit nicht nur für Whiskyliebhaber ein lohnenswertes Erlebnis.